野樹舞蒼穹

台南美食~阿堂鹹粥

    終於在我笨拙的啃完兩顆虱目魚頭，一雙眼睛到處在別人的餐桌上桌遊出神，又三番四次巡桌回來都不經意和坐我對面正在啃第三碟虱目魚頭，邊夾著筷子在碟子裡尋寶，邊伸長頸子左顧右盼的一對老夫妻撞睛傻笑時，我們的粥同時來了!低頭拿湯匙的忙碌讓我忘了剛剛的小尷尬。

    到台南沒吃到虱目魚粥，怎能甘心?等待是值得的!台南虱目魚在台灣是處理得最好的，而且在地的食材最新鮮，煎、魯、燉、煮湯都好吃，煮粥更不用說了，豐富的優質蛋白質，早餐最需要，趕快來上一碗公，包你精氣神十足!真的!

    以虱目魚骨、豬大骨、老母雞熬煮多時的鮮甜高湯為粥底，使用仙稻米，再依客人喜好選擇加入虱目魚或土魠魚，亦或是像我這種想要通吃型，就點綜合鹹粥，兩種都吃得到哦!

    這30大圓的蔭汁虱目魚頭也是好滋味，甘甜不死鹹，很入味，這碟讓第一次啃魚頭的我驚為天人，怎魚頭上吃得到有QQ的東西?啥!驚!是…是…是魚的鰓幫子，這…這…這麼美味就不去想它了!呵!呵!

    聽說這家三代老店要改店名，我想不重要吧!客人來到小西門圓環，是認粥不認名的，好吃最重要!無店名可能更吸引人哦!

地址:台南市中西區西門路一段728號

電話:(06)213-2572

營業時間:05:00~12:00

店休:週二

野之樹到訪:2013.1.5

就是這~阿堂鹹粥，看到這景況，知道為何要等了吧!生意強強滾!沒入鏡的人還很多呢!

綜合鹹粥90大圓(虱目魚和土魠魚)

蔭汁魚頭30大圓(甘甜入味，便宜又好吃!喜歡多吃也不傷荷包)

菜單看看吧!