消暑冰糖紅豆粥(五人份)
溫度飆高沒胃口嗎?來碗冰冰的冰糖紅豆粥吧!使用冰糖煮出來的紅豆粥，口感清爽、不過膩，加上少許黑糖不但可以去除豆味，更增添紅豆的香氣!
消暑冰糖紅豆粥(五人份)
材料:紅豆一杯、米一杯、冰糖一杯、黑糖一大湯匙、水十杯。(以上均使用量米杯為計量)
作法:
1.用電鍋內鍋將紅豆及米洗淨，加入水十杯。
2.外鍋放一量米杯的水，按下電鍋開關，跳起後悶30分鐘。
3.再於外鍋加一量米杯的水，再次按下電鍋開關，第二次跳起後再悶30分鐘。
4.將已煮熟的紅豆粥移至瓦斯爐上，開中火，放入冰糖及黑糖，攪拌約5分鐘，冰糖融解即可食用。或放涼，移至冰箱，夏天冰冰的紅豆粥營養又美味!
貼心備註:烹煮豆類時，在豆子沒煮爛前不可先加糖，否則豆子會煮不爛。
日式豚丼燴烏龍麵(三人份 )
接續上篇日式豚丼變化的另ㄧ種美味，ㄧ樣四季都受歡迎喔~
材料:台糖五花豬肉片300公克、洋蔥半顆洗淨切絲備用、青椒一顆洗淨切絲備用、愛麵族鍋燒烏龍
麵兩包川燙後瀝乾備用、穀盛壽喜燒醬(此次用量米杯，醬6條線:水24條線)註:鹹度比例壽喜
燒醬4:水1，請自行斟酌喜愛的水量。
作法:
1.熱鍋倒約兩湯匙油，下洋蔥絲炒出香味。
2.下五花豬肉片，拌炒至肉色轉白，盡量別讓肉片互相沾黏，不易入味，可用耐熱筷子幫忙 夾分開。
3.倒入調好比例的醬汁，中火煮兩分鐘，轉小火煨煮約三分鐘入味上色。
4.將川燙後瀝乾水份之烏龍麵、青椒絲ㄧ起放入鍋中，拌煮兩分鐘使麵條入味，即可盛盤。
貼心小備註:烏龍麵ㄧ定要另外川燙，不可偷懶直接丟入豚丼鍋中，湯頭會變酸喔!哈!哈!野之樹偷懶過之衷心勸告，祝福您!
好用的壽喜燒醬，不含人工色素、味精、防腐劑。
日式豚丼(三人份)
天氣熱!熱!熱!沒胃口嗎?來煮開胃好吃的日式豚丼吧!
材料:台糖五花豬肉片300公克、洋蔥半顆切絲備用、穀盛壽喜燒醬此次用量米杯(醬5條線:水20條線
=醬半杯:水兩杯)、白飯隨意。
作法:
1.熱鍋倒約ㄧ湯匙油，下洋蔥絲炒出香味。
2.下五花豬肉片，拌炒至肉色轉白，盡量別讓肉片互相沾黏，不易入味，可用耐熱筷子幫忙夾分開。
3.倒入調好比例的醬汁，中火煮兩分鐘，轉小火煨煮約三分鐘入味上色，關火，即可淋於白飯上。
野樹食之有譜~日式燒鮑魚菇
簡單好吃又營養的小菜，做做看吧!不囉嗦請看以下做法:
材料: (二~三人份)
鮑魚菇5根、日式鰹魚醬油3湯匙、七味粉半湯匙、糖半小茶匙。
做法:
1.鮑魚菇洗淨切滾刀塊。
2.鍋熱後，加少許油，下鮑魚菇翻炒，兩面微黃後下日式鰹魚醬油，因菇類會出水，小火燒至稍乾。
3.起鍋熄火前灑下七味粉，拌勻呈盤。(野之樹沒偷吃喔!因為菇類煮後會自動縮水，看來變小盤，所以請依食用人數增減份量)
野樹食之有譜~紅燒滷牛腱
今天來介紹紅燒滷牛腱的做法，很簡單，只是要把牛腱滷到軟Q需要一些時間，不過當香噴噴的紅燒滷牛腱上桌時，嘿!嘿!你就知道，你的辛苦是值得的!
這道菜可淋於飯上當"燴飯"，可拌麵條成"乾拌牛肉麵"，也可以變成"半筋半肉的牛肉麵"，端看自己想要的，自行斟酌水量。
材料:
牛腱三條(約一斤)、胡蘿蔔兩條、蔥兩枝、薑一塊、蒜約八粒、中藥滷包兩包。
調味料:
醬油膏(視水量自行增減)、冰糖(少許)、米酒(兩大匙)。
注意事項:中藥滷包通常買牛肉時會附贈，不然ㄧ般超市也都找得到，當然中藥行也有。
做法:
1.蔥切段、薑切片、蒜拍扁，胡蘿蔔去皮切塊，牛腱汆燙備用。
2.鍋熱後小火加少許油，爆香蔥薑蒜。
3.加入胡蘿蔔一起拌炒。(因胡蘿蔔的維他命A屬脂溶性，所以先用油拌炒讓它的維他命A釋出，才能吃到它的營養喔!)
4.再加入牛腱，稍拌炒。
5.加入醬油膏、冰糖、米酒，稍拌炒上色。
6.加入中藥滷包及蓋過所有食材上約三公分的水量，(水量也是自行增減，若是想喝牛肉湯者，水量要多一些)轉大火，滾沸後，轉中小火(文火)續煮約1.5~2小時。
7.滷至自己喜愛的軟Q度後，即可呈盤。
野樹食之有譜~黑蜜梅金棗
又到了黃澄澄金棗上市的季節，是不是對金棗的酸又愛又怕呢?野之樹有妙招，快學起來，包準一家老小搶著吃，讓你的金棗大受歡迎哦!
這道黑蜜梅金棗相當開胃，富含維生素C和纖維質又具解膩功效，當午茶水果也很吸睛，令人望棗垂涎。
別以為野之樹只會吃，野之樹心裡也是很有譜的，特別是簡單又好吃的料理，也是深受野樹青睞的，一起動手吧!
材料:
金棗約40顆、梅粉適量、黑糖蜜(蜂蜜)適量、塑膠袋1個、飯杓1個、封口夾1個、盤子1個。
注意事項:
梅粉請選購無添加防腐、糖精、色素、人工甘味劑…等等化學添加物之品。
黑糖蜜或蜂蜜擇ㄧ均可，各俱不同風味。
做法:
1.金棗洗淨瀝乾
2.將金棗裝進塑膠袋，依袋子大小分批或ㄧ次，不重疊，粒粒平躺。
3.用飯杓ㄧㄧ將每顆金棗壓破(讓梅粉及黑糖蜜能入味)
4.加入梅粉適量、黑糖蜜或蜂蜜適量，依各人甜度自行衡量，建議先加少量，再逐量增加。
梅粉
黑糖蜜
5.將塑膠袋封口，用封口夾或將袋子轉緊均可，之後搖晃數下，使梅粉及黑糖蜜(蜂蜜)能入味。
6.倒出呈盤即可。(照片第一張)
